Il richiamo alla natura è stato più forte nella storia dell'azienda Iniziativa Agricola di Sparanise, in provincia di Caserta: Francesco De Cristoforo, padre dell'attuale titolare Nino De Cristofaro, ha infatti lasciato la precedente attività nel settore alimentare, come proprietario di una catena di supermercati, per dare vita a questa nuova realtà. L'azienda, una srl nata nel 1991, si occupa infatti di coltivazione e commercializzazione di ortofrutta e, nello specifico, di primizie come le pesche campane e di noci. " La nostra azienda, ormai fattoria didattica dallo scorso anno è completamente immersa nella natura – spiega il titolare – oltre agli alberi di noci, ai pescheti e agli aranceti, possediamo una stalla e il corpo principale dell'azienda è costituito da un antico casolare". Ed è proprio in Inghilterra che sono particolarmente ricercate le pesche campane, e Manchester e Liverpool sono i punti di approdo. Anche in Italia, ovviamente, la destinazione è quella delle catene di supermercati. E non mancano i progetti per la famiglia De Cristofaro, quello più importante investe la struttura stessa dell'azienda, con una nuova specializzazione. " Già da qualche tempo abbiamo preso contatti con alcuni buyer giapponesi per fornirgli carne e salumi di maiale nero casertano – conclude Nino De Cristofaro – il nostro prossimo obiettivo, dunque, sarà quello di avviare un allevamento di maiale nero casertano, una razza particolarmente pregiata e ricercata"